{"id":1218,"date":"2012-10-09T12:31:25","date_gmt":"2012-10-09T11:31:25","guid":{"rendered":"http:\/\/portale.unime.it\/comunicatistampa\/?p=1218"},"modified":"2012-10-09T12:31:25","modified_gmt":"2012-10-09T11:31:25","slug":"il-vino-questo-prezioso-tesoro-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portale2.unime.it\/comunicatistampa\/il-vino-questo-prezioso-tesoro-italiano\/","title":{"rendered":"IL VINO, QUESTO PREZIOSO TESORO ITALIANO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">\u201cAmbasciatore del vino italiano nel mondo\u201d,\u00a0 Luca Maroni \u00e8 stato insignito oggi, nell\u2019Aula Magna dell\u2019Universit\u00e0 di Messina, del titolo di Dottore di ricerca <em>honoris causa <\/em>in Scienze Enogastronomiche, su proposta del prof. Giacomo Dugo, coordinatore dell\u2019omonimo dottorato di ricerca istituito alla Facolt\u00e0 di Scienze mm.ff.nn. dell\u2019Universit\u00e0 di Messina.\u00a0<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il docente universitario, nella sua <em>laudatio<\/em>, ha presentato il candidato al dottorato: \u201cFino all\u2019et\u00e0 di 24 anni assolutamente astemio &#8211; ha detto il prof. Dugo &#8211; il dott. Luca Maroni, nato a Roma nel 1961, si \u00e8 trasformato in amante del vino e da quel momento \u00e8 diventato un enologo di fama mondiale, nonch\u00e9 editore della rivista \u201cThe Taster of Wine\u201d, un periodico che fa conoscere ed apprezzare\u00a0 il vino e la degustazione. Nel 1996 realizza la prima edizione della Guida dei Vini Italiani, dal 1998 proposta anche in versione tedesca e inglese; tiene seminari presso i pi\u00f9 prestigiosi operatori nazionali del settore (Vinitaly, Universit\u00e0 di Conegliano, Consorzio del Brunello di Montalcino, ecc.), si dedica\u00a0 alla pubblicazione di un\u00a0 manuale sulla \u201cPiacevolezza dell\u2019Olio\u201d, tiene sul magazine Panorama una rubrica sul vino, e gli viene affidato il ruolo di esperto nella\u00a0 trasmissione radiofonica \u201cDecanter\u201d. La Presidenza del Consiglio gli affida l\u2019incarico di scrivere il capitolo dedicato al vino e al cibo sul volume \u201cLe Eccellenze Italiane\u201d, nel marzo 2005 realizza per il Corriere della Sera i 5 volumi dedicati al vino, che raggiungono una tiratura di\u00a0 circa un milione di copie, divenendo cos\u00ec l\u2019opera di divulgazione sul vino dalla pi\u00f9 alta diffusione di sempre. Nel luglio 2009 \u00e8 chiamato dalla Presidenza del Consiglio e dalla Protezione civile a selezionare i migliori vini abruzzesi per i pranzi e le cene dei Capi di Stato presenti al Summit G8 a L\u2019Aquila\u201d. A conclusione della presentazione, il prof. Dugo ha rimarcato che \u201cil\u00a0 conferimento del dottorato rappresenta un tangibile segno di riconoscimento e di stima per il lavoro di studio e di divulgazione del dott. Maroni\u201d. Il Rettore, prof. Francesco Tomasello, ha tenuto a sottolineare\u00a0 \u201cl\u2019orgoglio dell\u2019Universit\u00e0 di Messina per avere fondato un corso di studi in Enogastronomia, fondato su valori essenziali della persona e dell\u2019umanit\u00e0, che coniuga l\u2019enologia, la gastronomia e la salute, ed al quale afferiscono docenti appassionati e competenti\u201d. Il prof. Giacomo Maisano, direttore del Dipartimento di Fisica e Scienze della Terra, ha affermato che il dottorato in Scienze Enogastronomiche\u00a0 \u201cricade nelle aree di interesse scientifico della Facolt\u00e0 di Scienze\u201d, riconoscendo agli studi del dott. Maroni \u201cun ruolo importantissimo per\u00a0 la divulgazione dei vini e degli oli siciliani\u201d. Infine, l\u2019avv. Giuseppe Cardile, direttore amministrativo dell\u2019Ateneo, ha letto il verbale di approvazione, da parte del Senato Accademico, della proposta di approvazione del dottorato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il neo dottorato, nel prendere la parola prima di tenere la lezione magistrale\u00a0 ha detto essere \u201cun onore grandissimo il dottorato conferitomi da una prestigiosa Universit\u00e0 come quella messinese, fondata nel lontano 1548\u201d; passando poi a sviluppare il tema della lezione magistrale \u201cVino, caleidoscopio di valore naturale, tecnico, sensoriale, economico, culturale e spirituale\u201d,\u00a0 dopo avere evidenziato le peculiarit\u00e0 del territorio e dei vini siciliani (\u201cle piante siciliane presentano una vitalit\u00e0 linfatica superiore a tutte le altre piante italiane, con ben 20 variet\u00e0 autoctone di vini siciliani, che non potranno mai essere imitati, costituendo autentici tesori per la regione\u00a0 siciliana\u201d) ha ricordato come il vino Marsala \u00e8 stato per decenni il preferito dagli inglesi, che i romani bevevano vino \u201callungato con l\u2019aceto\u201d; rivolgendo un pensiero riconoscente al grande maestro Luigi Veronelli, ha concluso affermando che oggi \u201c i vini del passato non si potrebbero pi\u00f9 bere, al massimo si potrebbero usare come aceto perch\u00e9 i vigneti e le tecniche di trasformazione attuali sono completamento diversi dal passato, a testimonianza del grande cambiamento subito da vino\u00a0 negli ultimi anni\u201d e che \u201cil comparto agro-alimentare ha recentemente superato quello industriale nel Pil italiano\u201d,\u00a0 prevedendo per l\u2019Italia il primo posto al mondo quale paese produttore di vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cAmbasciatore del vino italiano nel mondo\u201d,\u00a0 Luca Maroni \u00e8 stato insignito oggi, nell\u2019Aula Magna dell\u2019Universit\u00e0 di Messina, del titolo di Dottore di ricerca honoris causa in Scienze Enogastronomiche, su proposta del prof. 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