Su iniziativa\u00a0dagli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Management dell\u2019Agribusiness, il Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Ambientali e Metodologie Quantitative dell\u2019Universit\u00e0 di Messina e Slow Food Valdemone hanno organizzato stamane, presso il Messina Cruise Terminal del porto, la manifestazione\u00a0\u00a0“Riscopriamo i sapori dei Peloritani e dei Nebrodi”, grazie alla\u00a0quale, i passeggeri delle navi da crociera attraccate hanno avuto l’opportunit\u00e0 di assaporare e imparare a riconoscere le qualit\u00e0 organolettiche dei principali prodotti a forte vocazione del territorio messinese.“Si tratta di un approccio nuovo e culturale per promuovere Messina e la sua provincia, presentando ad una considerevole platea proveniente da tutto il mondo l\u2019eccellenza del nostro patrimonio agroalimentare – ha dichiarato il prof. Maurizio Lanfranchi, che accompagnava gli studenti – e sono orgoglioso per i nostri ragazzi che hanno dato vita ad una iniziativa che rappresenta una bella opportunit\u00e0 per loro e per la citt\u00e0 di Messina che nel 2014, con 228 approdi e 501.316 passeggeri, \u00e8 diventata il principale porto di attracco delle navi da crociera in Sicilia”.
\nPresso gli spazi allestiti per l’occasione,\u00a0gli studenti hanno anche sperimentato gli approcci teorici svolti in aula somministrando dei questionari ed assistito ai 5 Laboratori del Gusto\u00ae organizzati seguendo i seguenti temi:<\/p>\n
I grani antichi di Sicilia
\nDegustazione di pane con farine di Tumminia. La Tumminia \u00e8 un grano antico siciliano, profumato, versatile e digeribilissimo, grazie al basso contenuto di glutine.<\/p>\n
Oliva Minuta
\nPresidio Slow Food, l\u2019olio di Minuta, prodotto sui Monti Nebrodi, \u00e8 ricchissimo di ortofenoli, delicatissimo, con sentori floreali.<\/p>\n
Maiorchino
\nPresidio Slow Food, il Maiorchino \u00e8 uno dei pecorini pi\u00f9 grandi d\u2019Italia, una forma raggiunge i 14 kg, la stagionatura arriva a 24 mesi ed esprime importanti sensazioni olfattive e gustative.<\/p>\n
Ape nera sicula
\nPresidio Slow Food, l\u2019ape nera \u00e8 una razza presente in Sicilia da millenni, docilissima, produce tantissimi tipi di miele, fra cui alcune particolari selezioni dei Monti Nebrodi e di Salina.<\/p>\n
Vino Salina Igt
\nSalina bianco IGT, prodotto sull\u2019isola di Salina con uve Insolia e Cataratto.
\nSalina rosso IGT, prodotto sull\u2019isola di Salina con uve nerello cappuccio e nerello mascalese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"