Il Future Food Institute di Bologna, che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, sceglie e porta a Messina dal 4 al 24 luglio la Food Innovation Summer School Mediterraneo grazie alla partnership con l\u2019Ateneo peloritano, ambasciatore della cultura mediterranea.<\/p>\n
Alla cerimonia inaugurale, svoltasi ieri presso la Cittadella universitaria, sono intervenuti\u00a0il\u00a0Rettore, prof. Pietro Navarra, il Prorettore all\u2019Innovazione ed al Trasferimento Tecnologico, prof.ssa\u00a0Daniela Baglieri, il Prorettore all\u2019Internazionalizzazione, prof.\u00a0Antonino\u00a0German\u00e0\u00a0e il Direttore Generale, prof. Francesco De Domenico che con grande determinazione hanno reso possibile la realizzazione di questo progetto e\u00a0hanno presentato\u00a0l\u2019Universit\u00e0 di Messina alla platea internazionale; Sara Roversi, founder di Future Food Institute e \u00a0Matteo Vignoli dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Modena e Reggio Emilia e direttore del Food Innovation Program, hanno illustrato l’obiettivo del\u00a0Future Food Institute condividendo le tappe salienti di questo intenso anno di attivit\u00e0 e le sfide future.<\/p>\n
Questo progetto ambizioso \u00e8 stato scelto per portare nel cuore del Mediterraneo innovazione, ispirazione, positiva contaminazione e giovani talenti internazionali.<\/p>\n
Una Summer School nata dall\u2019esperienza di successo del Food Innovation Program, il master internazionale promosso dal Future Food Institute, UNIMORE e l\u2019Institute For The Future di Palo Alto, che unendo il Design Thinking<\/em> e il Foresighting<\/em> studia la filiera agroalimentare identificando le tecnologie ed i fenomeni, che maggiormente genereranno impatti culturali, sociali, ambientali ed economici condizionando il nostro futuro, stimolando la nascita di nuovi progetti d\u2019impresa ed innovazioni.<\/p>\n Con la stessa ispirazione sono stati selezionati attraverso application e colloqui conoscitivi 25 partecipanti tra i 25 e i 35 anni, provenienti da tutto il mondo: Colombia, Canada, Stati Uniti, Olanda, Regno Unito, Portogallo, Germania, Romania, Lituania, Algeria, Sudafrica, Egitto, Etiopia, Emirati Arabi, e Italia. Si ritroveranno insieme a Messina per condividere un\u2019esperienza formativa unica e innovativa, con un focus specifico sull\u2019ecosistema di valori, esperienze, sapori e storie che caratterizzano la vita del mediterraneo.<\/p>\n Per i \u00a0partecipanti si tratter\u00e0 di tre settimane intensive animate da docenti, esperti e story tellers internazionali. Workshop, laboratori sperimentali presso il Pan Lab, hackathon, incontri con i veri protagonisti della scena food mediterranea: ricercatori, chef, esperti, produttori, tecnologi alimentari e soprattutto esperienze sul campo alla ricerca di storie, tradizioni e sapori mediterranei.<\/p>\n I partecipanti, ambiziosi professionisti del mondo agroalimentare globale, sono ricercatori, giovani imprenditori e attivisti con un progetto o un\u2019idea per rivoluzionare il mondo del food. Per loro\u00a0tre settimane intensive animate da docenti, esperti e story tellers internazionali. Workshop, laboratori sperimentali presso il Pan Lab, hackathon, incontri con i veri protagonisti della scena food mediterranea: ricercatori, chef, esperti, produttori, tecnologi alimentari e soprattutto esperienze sul campo alla ricerca di storie, tradizioni e sapori mediterranei.<\/p>\n Docenti e speaker nazionali e internazionali racconteranno la cultura mediterranea dalle pi\u00f9 diverse angolazioni e aiuteranno a guardarla da prospettive originali e \u201cdisruptive\u201d. La Summer School, coordinata dal dott. Flavio Corpina, referente del Future Food Institute, sostiene e ripropone l\u2019approccio innovativo e sperimentale: momenti didattici accompagnati da field trip alla ricerca della tradizione mediterranea. Si parte con la consegna dei metodi e degli strumenti per fare <\/em>innovazione, una full immersion nel Design Thinking<\/em>, colonna portante del processo di innovazione basato sulle esigenze reali delle comunit\u00e0 locali. Si prosegue con la ricerca sul campo: storie, luoghi, sapori e tradizioni che fanno dei processi produttivi la colonna portante del mediterraneo. Il metodo e il contenuto raccolti verranno poi applicati in un hackathon: <\/em>due giorni di business competition per rileggere e reinterpretare il nostro rapporto con la tradizione agricola in chiave tecnologica, rispondendo alle sfide che il futuro pone al mondo dell\u2019agricoltura e del mediterraneo.<\/p>\n La dieta mediterranea, fattore di coesione fondamentale della storia dei paesi che si affacciano sul bacino mediterraneo, \u00e8 radicata nell\u2019eredit\u00e0 culturale comune, ci appartiene e ci identifica. Per questi motivi \u00e8 necessario valorizzarla e rivalutarla per capirne la portata rivelatrice per il futuro del cibo. Dato l\u2019impatto che essa presenta, a molteplici livelli, l\u2019UNESCO ha deciso di inserirla tra i patrimoni immateriali dell\u2019Umanit\u00e0, nel 2010.<\/p>\n Un primo esperimento che apre la strada a nuove collaborazioni tra tutti i protagonisti della filiera agroalimentare, e che apre le porte del mondo alla cultura mediterranea per espanderne i confini, rileggerne le regole, e scoprire nuovi percorsi.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Future Food Institute di Bologna, che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, sceglie e porta a Messina dal 4 al 24 luglio la Food Innovation Summer School Mediterraneo grazie alla partnership con l\u2019Ateneo peloritano, ambasciatore della cultura mediterranea.<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1756,4025,4244],"class_list":["post-8437","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati","tag-food-innovation","tag-summer-schhol","tag-unime","entry"],"yoast_head":"\n