\u00c8 gi\u00e0 operativa la partnership tra Consorzio di Ricerca Filiera Carni ed il colosso Cargill, multinazionale americana presente in 70 Paesi del mondo, che produce e commercializza prodotti e servizi nel settore alimentare, agricolo, industriale e finanziario.<\/p>\n
Cargill conta 150.000 dipendenti e opera per garantire a livello globale prodotti sicuri, derivanti da processi di filiera responsabili e rispettosi dell\u2019ambiente e delle comunit\u00e0 locali. Per questo motivo Cargill Italia, dopo avere acquisito una societ\u00e0 operante nel settore della produzione e commercializzazione di pectina in Sicilia, ha scelto i derivati agrumari come risorsa per l\u2019alimentazione animale. Per portare a compimento tale obiettivo, ha deciso di affidarsi alle qualificate competenze del CoRFilCarni e dell\u2019Universit\u00e0 di Messina. A vantaggio dell\u2019operazione entrano in gioco i laboratori innovativi dell\u2019Universit\u00e0 di Messina e del CoRFilCarni, con tecnologie di ultima generazione per analisi di tipo industriale e, soprattutto, le procedure di controllo e certificazione dei laboratori accreditati Accredia, a supporto della ricerca industriale. Pratiche che prevedono l’uso di tecnologie analitiche innovative per nuove filiere agroalimentari regionali, derivanti da materie di scarto che diventano alimenti ad elevato valore aggiunto. \u00abNon dobbiamo pensare che ogni prodotto scartato debba diventare un rifiuto, anzi \u00e8 risorsa nella misura in cui grazie alla ricerca che estrae componenti utili ed essenziali \u00e8 possibile apportare benefici alla salute dell\u2019animale e migliorare anche la qualit\u00e0 degli alimenti, tra cui la carne\u00bb afferma Vincenzo Chiofalo, docente Unime.<\/p>\n
Con gli americani \u00e8 stato sottoscritto un accordo tecnico tra Bernard Cerles, Director of Strategic Operations of Cargill proveniente da Minneapolis per conto della multinazionale ed il prof. Vincenzo Chiofalo, presidente del CoRFilCarni e che vede la partecipazione delle aziende zootecniche del circuito carni della Cooperativa Apollo, operante nel territorio degli Iblei per l\u2019impiego di componenti dell\u2019industria agrumicola estratte dal processo industriale di Cargill e che migliorano l\u2019alimentazione degli animali per la filiera della carne siciliana, nell\u2019ottica della nuova economia circolare. \u00abLa nostra azienda non vuole imporre metodi di gestione americana che non sarebbero sostenibili in territorio italiano e ancor pi\u00f9 siciliano. Le competenze riscontrate sono di alto livello e le prove che si stanno effettuando, dallo stoccaggio della materia prima, all\u2019utilizzo razionale in diete per bovini da carne, fino al controllo di qualit\u00e0 della carne, sono di estremo interesse. Quando il contratto arriver\u00e0 alla valutazione della carne, voglio tornare e provare di persona!!\u00bb, spiega Bernard Cerles, ringraziando il gruppo di ricerca del prof. Chiofalo e gli allevatori, soddisfatti per l\u2019attenzione dell\u2019Universit\u00e0 di Messina e del CoRFilCarni al territorio ibleo e per il sostegno dimostrato alla zootecnica siciliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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